Bumstradiradi-u-haha!: Kuchnia peruwianska

Musimy przyznac, ze kuchnia peruwianska to nie do konca jest to, czego sie spodziewalismy (po fantastycznych doswiadczeniach z Wietnamu). Daniem narodowym jest tu...kurczak smazony w bardzo glebokim tluszczu, razem z frytkami, przy ktorych frytki z McDonalds´a wydaja sie lekkie jak piorko, bez surowki, za to z Inca Kola! Bylismy w kilku miejscowosciach, gdzie tylko to bylo do kupienia. Oprocz tego je sie tu ryz z warzywami i malenka iloscia miesa. Mieso inne niz kurczak jest tu w ogole bardzo rzadkie a i kurczak jest drogi. Jedyna ciekawa potrawa, ktora udalo nam sie znalezc to ceviche, surowa marynowana w limonce ryba podawana z czerwona cebula.

Krolem Peru jest ziemniak. Maja wiele dziesiatek odmian ziemniakow, choc te dostepne w restauracjach przypominaja nasze. Odmiany widac na rynku i w sklepach - pelno, pelno roznych tlusciutkich ziemniaczanych chipsow (w autobusach Peruwianczycy sie nimi objadaja). Chipsy sa zreszta bardzo dobre, bo robione z calych kawalkow ziemniakow a w skladzie jest tylko ziemniak, olej i sol.

Ale na placki ziemniaczane nie wpadli! :)

Oczywiscie, mozna znalezc miejsca, gdzie zje sie dobre rzeczy ale nie sa to potrawy, ktore jedza miejscowi. Nie boimy sie probowac nowych rzeczy, ale kilka wizyt w typowo lokalnych restauracjach, zakonczylo sie zawodem.

Przepyszne i tanie co za to oczywiscie owoce i warzywa. Swiezo wycisniete soki (z papaji, ananasa, pomaranczy i innych owocow, ktorych nazw nie znamy) towarzyszyly nam w wiekszosci sniadan, mozna je tez kupic za grosze na ulicy, z czego czesto korzystamy. Banany, ananasy maja zupelnie inny niz u nas, glebszy smak. Dzis na obiad zrobilismy sobie salatke z awokado, pomidorow i papryki, pycha!

Ciekawy jest tez popularny do obiadow napoj chicha, robiony z roznych odmian kukurydzy.

Ciekawostka byl tez...sok z zaby, ktory pilismy na rynku w Arequipie. Ciekawosc zwyciezyla, ale musze przyznac, ze do teraz mam wyrzuty sumienia kiedy mysle o biednej zabie, ktora w zasadzie zabilismy (chociaz lezala w takich warunkach, ze pocieszam sie ze moze to i lepiej dla niej). Reklama glosila, ze sok z zaby dobry jest na mozg, potencje i wiele wiele innych rzeczy.

Podsumowujac, po 3 tygodniach codzienniego probowania nowych smakow tesknimy juz za chlebem twarogiem, szynka i porzadnym miesem (nie tonacym w tluszczu)!